人口老龄化现象促使人们将生活质量与健康挂钩，越来越多的人对生活质量表示担忧。“幸福”或“生活质量”指的是身心状况良好、情绪上积极向上。流行病学研究了不同的因素，比如吸烟、肥胖和体育锻炼带来的影响，但很少有纵向研究分析饮食对健康人群的生活质量带来的影响。
有一些研究发现，食用丰富的水果、蔬菜、豆类、鱼类和橄榄油，采用这种地中海饮食方式的人，对健康的感觉得分更高。另一方面，西式饮食方式大量的食用红肉、精制谷物和商业化的焙烤食品，给心血管带来的不利影响，造成的肥胖问题是众所周知的。这种西式饮食方式在欧美国家比较常见。
然而近年来，历来采用地中海饮食方式的南欧国家，也采用了稀释饮食方式。因此，肥胖症、心血管疾病、II型糖尿病和一些疾病，如抑郁和焦虑，也成为了这些国家的公共健康问题。之前本文学者的研究中，指出快餐消费、体重增加和抑郁症之间存在之间的关联。
然而，商业面包店、快餐食品和含糖(软)饮料这些具体的食品公司，对生活质量的特别效果还不明确。西班牙拉斯帕尔马斯大学Cristina Ruano等学者在这篇文章中为了评估商业面包店、快餐食品和软饮料、对身心健康和生活质量的评估之间是否存在关联，进行了纳瓦拉大学检测(SUN)项目，将研究论文发表在科研出版社《Food and Nutrition Sciences》(食品与营养科学)2014年8月英文期刊上。这是一个动态的队列研究，仅包含了西班牙从1999年开始毕业的大学生。
参与者回答了一份调卷，其中披露了作答者的饮食习惯、体育锻炼、医疗条件和其他风险因素。每隔两年，他们回答其后续问卷，评估产生的变化。截至2010年11月，15，089名参与者回答了这份基本问卷和四年的后续问卷(Q1-5)。
根据商业面包店、快餐食品和软饮料五分之一的消费量，参与者的主要特征如表1所示。更年轻的消费者，男性消费者和单身消费者的消费水平更高(Q5)。目前Q5中的烟民比例大于Q1中的比例。表2中显示了在商业面包店、快餐食品和软饮料方面的消费总量，以及与SF-36表格中健康的八个维度之间的关系。表3分别列出了在商业面包店、快餐食品和软饮料方面的消费量和健康的八个维度之间的关系。
目前的研究表明，经过4年的随访，这两者之间呈负相关关系。当三方面的消费量分别分析时，商业面包店的消费似乎与生活的心理质量相关性更大，快餐食品的消费与人的活力减少有关，软饮料与SF-36表格中的维度统计学关系不明。根据研究，我们可以发现，较多地食用这些食品的人，认为自己更容易疲倦和精力耗尽，在情感和身体健康问题上能力不足，与较少食用的人相比，活力和能量不足。
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