最近Metabolomics在线发表的一项研究中，研究人员提供了一种解释打开了抗癌研究的新领域。该研究报道，儿茶素(EGCG,绿茶中的活性成分)，通过与癌症有关的酶LDHA的表达，改变胰腺癌细胞的代谢。
研究人员还发现一种酶剂草氨酸乙酯(oxamate,这是众所周知的能减少LDHA活性)，以相同的方式操作，了胰腺癌细胞的代谢系统。
科学家们认为他们需要一个机制来治疗癌症，但这项研究表明，他们可以改变代谢系统，对癌症产生影响，Wai-Nang Lee医师说：通过解释绿茶中的活性成分如何能预防癌症，这项研究将给癌症研究的一个全新领域打开大门，并帮助我们了解其他食物如何能预防癌症或减缓癌细胞的生长。
使用先进的代谢分析方法，研究人员发现，EGCG打乱了整个细胞代谢网络“通量”的平衡。通量(Flux)是代谢途径中流通的速率。研究人员发现，EGCG以与草氨酸乙酯同样的方式打乱这种平衡。
基于这一发现，他们的结论是，EGCG和草氨酸乙酯通过LDHA的活性，从而癌细胞中代谢功能的平衡，降低患癌症的风险。
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