近日，刊登在国际Journal of Agricultural and Food Chemistry上的研究论文中，来自韩国的研究人员通过研究表示，每天喝一杯咖啡或可视力的恶化以及视网膜的损伤。
生咖啡平均含有1%的咖啡因，其包含了7%至9%的绿原酸(CLA)，绿原酸是一种强抗氧化剂，在小鼠机体可以视网膜变性;视网膜是许多感光细胞和其它神经细胞(接收视觉信息)中较薄的组织层，同时其也是代谢较为旺盛的组织，需要较高水平的氧气来刺激其产生氧化应激性，氧气缺乏以及基的产生可以引发视网膜组织损伤以及个体失明。
这项研究中，研究者利用一氧化氮来处理小鼠，这可以刺激小鼠机体产生氧化性应激及基，从而导致视网膜变性，但是用绿原酸预处理的小鼠却没有发生视网膜变性。研究者Chang Y. Lee表示，天然的产品或许对机体具有健康的效应，此前研究中我们发现咖啡可以降低个体还某些慢性疾病，如帕金森疾病、前列腺癌等疾病的风险。
本文中研究者发现，绿原酸及其代谢产物可以被人类消化系统吸收，下一步研究者将通过更为深入的研究来确定是否饮用咖啡可以促进绿原酸跨越机体的血液-视网膜屏障;如果饮用咖啡被证明可以直接将绿原酸运输至视网膜，那么未来医生们就可以推荐患者直接服用咖啡来个体的视网膜损伤;当然未来还需要很多研究来绿原酸的效果，从而开发出和其类似的合成性化合物用于治疗人类的眼疾。
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