在我们肠道深处，微生物能够通过发酵作用产生抗炎症的化合物，这些物质为人们带来了诸多好处，而预防心血管疾病就是其中之一。与之相关的研究数据与上周在达拉斯举办的美国化学会年会上被公开。而其他的研究则介绍了可可粉带来的其他好处——包括提高血管功能、提高胰岛素度——可能是如何关联的，这些好处甚至对健康人群和年轻人都有所裨益。...

　　有传言说西瓜是靠打针催熟的，但这完全不是事实。西瓜本来就是一种自然熟的水果，也耐储存，和很多水果相比，根本用不着储存保鲜技术。在实际生产中，也没有瓜农会闲得无聊去给每个西瓜打针——无论往西瓜里面打激素、糖水还是色素，都不会促使西瓜变红变甜，相反的，这样的举措还会使针眼附近的瓜肉腐烂变质，大大缩短西瓜贮藏时间，可谓得不偿失。市售的所谓“西瓜增甜剂”，其实大部分其实是叶面肥，正确的用法是喷洒在页面进行追肥，绝对不是针剂。至于有些外观正常的西瓜切开后有异味，果肉化水血红，生产上叫做“...

　　用手指梳头一分钟：用双手手指从前头开始重复向后脑勺依次梳理。可以慢慢脑细胞，增强脑部血液流量，促进头部血液循环，对预防心脑血管疾病有益处，还可以养护头发。...

　　当你忙起来的时候，嘴里嚼着食物，手上还不停按键盘。但是，要知道用电脑时，大脑需要频繁调动感官系统，如眼睛、耳朵等，来参与声光信息处理。所以，大脑需要大量血液供应，确保能量充足。可偏偏这时，胃与大脑争抢有限血液。这不但使大脑供血不足，还会削弱消化功能。除此以外，一边吃饭，一边用电脑，还会拖延进餐时间，大量刺激会降低机体对食物度，造成食欲减退。如果你还一边吃饭一边与朋友用语音聊天，可要倍加小心了。因为额外口腔活动会降低食物咀嚼精细度，甚至造成突然性呛食。...

　　20年前，吃杏仁还只是吃杏肉后留下的消遣工作——吃到苦的，立马丢掉;吃到甜的呢，就随便嚼嚼。可现在，我们会在超市里碰到各种各样的杏仁，生鲜柜台上有泡在盐水里面的脱皮杏仁，干果货架有盐焗美国大杏仁。至于其他杏仁相关产品就更多了，像杏仁酥、杏仁茶、杏仁巧克力等，连饮料货架都有杏仁露的一角。杏仁如今这么受欢迎，关于杏仁的问题自然也更多了。...

　　在一个窗口的玻璃上，贴着一纸告示：接上级通知，目前对吸附白喉破伤风联合疫苗(下称白破疫苗)暂不接种，恢复时间另行通知。落款时间是2013年9月17日。中医院保健科的一位医师表示，该院的白破疫苗已经断货半年之久。...

　　文章中，研究者通过对52名年龄在21至70岁间的健康、过重或肥胖个体进行研究，评估了牛油果对个体传统及新型心脑血管风险因子的影响，研究者给予参与者三种不同的降胆固醇饮食，在参与者进行降胆固醇饮食之前，首先进行普通美国人的饮食长达2周(即34%的热量来自脂肪，51%的热量来自碳水化合物以及16%的脂肪来自蛋白质)，随后参与者进行三种不同的降胆固醇饮食：无牛油果的低脂饮食、无牛油果的适度脂肪饮食、每天一个牛油果的适度脂肪饮食;这两种适度脂肪饮食都可以为个体提供34%的热量，而低脂饮食仅为个体提供24%的热...

　　最近，美国麻省理工学院研究人员开发出一种类似文身贴的疫苗，通过微针把多层高膜嵌入皮肤表皮层，缓慢其中的疫苗。与肌肉相比，皮肤含有丰富抗原呈递细胞网络，这些免疫信号细胞对于启动免疫反应必不可少。研究人员发现微针皮肤接种灭活流感病毒可引起局部细胞因子的增高，这些细胞因子对于接种部位中性粒细胞，单核细胞和树突状细胞的聚集非常重要。所有这些细胞均在激活机体本身对病毒的免疫反应中发挥作用。微针接种还可能延长抗原的沉积，导致长期存放的抗原，这种抗原长期的可允许更有效的抗原呈递细胞摄取。...

研究者对小白鼠进行了为期6个月的实验，期间周期性禁食2到4天。他们发现这样长度的禁食会导致小鼠白细胞数目显著降低，但禁食的小鼠会 “触动一个再生开关”，引发干细胞准备再生新的白细胞;等到小鼠重新开始，白细胞数目很快也会恢复正常，从而更新了它们的防御系统。...

　　所谓强化，在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充，而这样的食品就称为“营养强化食品”[2]。生活中这样的“营养强化食品”其实还有很多，如加碘盐、加铁酱油等。高钙奶就是对牛奶中的钙进行了“强化”，其实也是给牛奶“补钙”。...

　　你见过食堂或餐馆里的蛋花汤吗?有经验的厨师只用一个鸡蛋就让一大桶汤看上去漂浮着许多鸡蛋，秘诀就在于勾芡。淀粉引发的奇妙的变化，科学上称之为糊化，它让汤变得浓稠，让蛋花均匀的悬浮在汤里，而不是沉到桶底。淀粉其实就是最朴素的增稠剂。大家吃过的肉皮冻，还有红烧鱼的汤汁在冷藏室里也会变成胶冻状，这些能形成胶冻的物质叫做明胶，也可以叫做胶原蛋白，也是一种人民群众喜闻乐见的增稠剂。...

　　感觉心中的负面情绪慢慢提升时，可以摊开记事本，写下预定行程。把自己的生活安排得有条有理，会让自己产生进步、前进的感觉，使心态转趋积极。...

内部生物钟或昼夜节律钟在机体首选睡眠时间、保持头脑及机体特定的生理学过程中扮演着重要角色，生物钟可以使得机体的基因在每天的合适时间得到最大化表达，从而使得有机体适应地球的旋转。研究者Makoto Akashi教授表示，生理学和节律之间的慢性失调不仅可以降低个体生理学的表现，而且会驱动人类多种障碍带来一定风险，比如引发糖尿病、心脑血管疾病及癌症等。...

　　洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒。...

　　疫苗由军事医学科学院生物工程研究所陈薇创新团队和天津康希诺生物技术有限公司联合研发。埃博拉疫情发生后，我国立即启动重大传染病联防联控工作机制，总后勤部会同国家食品药品监督管理总局，运用特别审评程序，确保世界第一个2014基因型疫苗进入临床。...